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Mignonnette vide pour mariage, Mini-bouteilles, petite bouteille & mignonnette d'alcool
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Mignonnette crème de cassis Cartron 3 cl 15°

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Mignonnette crème de cassis Cartron 3 cl 15°

Mignonnette de crème de cassis Cartron Equilibrée, ample et fluide en bouche!


DEGUSTATION DE LA MIGNONNETTE

 

  

La mignonnette de crème de cassis Cartron est délicieuse seule sur glace


La mignonnette est indispensable à la composition de nombreux cocktails  comme en pêche royale avec une demi mignonnette pour un verre de 7,5 cl de crémant soit un apéritif de 9cl.
La mini bouteille de crème de cassis Cartron est idéale pour rehausser cuisine et desserts.


 

Equilibrée, ample et fluide en bouche, la mignonnette deCrème de Cassis de Bourgogne Joseph Cartron est idéale pour composer des cocktails dotés d’une présence harmonieuse en cassis. Nos fruits, exclusivement de la variété la plus noble, le Noir de Bourgogne, sont choisis avec le plus grand soin.

Cultivés sur les coteaux de la Bourgogne des grands crus autour de Nuits-Saint-Georges, les fruits sont cueillis au début de l’été lorsqu’ils sont à pleine maturité. Attaché à la qualité, au terroir et à ses trésors, Joseph Cartron a tissé, depuis plusieurs générations, des liens très forts avec ses producteurs locaux de Noir de Bourgogne.

Ces relations sont essentielles pour préserver tout le caractère de cette variété au faible rendement (de l’ordre de 3 à 4 tonnes par hectare) qui exige toute l’attention de cultivateurs exigeants.

 


 

FABRICATION DE LA MINI BOUTEILLE

 

Les baies récoltées en juillet qui ne sont pas utilisées tout de suite sont congelées après ramasse. Les avantages de ce savoir-faire sont multiples. La congélation permet de garder le caractère primeur et les qualités organoleptiques du fruit et donc de pouvoir fabriquer un produit parfaitement frais toute l’année. Les cuves sont chargées de fruits aux 2/3 de leur volume puis remplies d’alcool surfin. La macération, conduite à froid, dure de 4 à 5 semaines jusqu’à ce que couleur et arômes du cassis soient parfaitement transférés sur l’alcool.

Les infusions qui en résultent sont soutirées avec soin et non filtrées ce qui donnera toute son onctuosité à la mignonnette de Crème de Cassis de Bourgogne Joseph Cartron. A la première infusion est ajoutée la proportion adéquate de seconde infusion : cet habile assemblage donnera toute sa légèreté et sa fraîcheur à notre crème. L’incorporation lente de sucre cristallisé et d’un petit volume d’eau abaisse naturellement la teneur en alcool et développe la saveur du fruit. Ces opérations menées de façon artisanale dans le respect d’une recette jalousement tenue secrète sont le reflet du savoir-faire ancestral des mignonnettes de la Maison Joseph Cartron.

 



CARACTERISTIQUES DE LA MIGNONNETTE


Hauteur de la  mignonnette en cm: 12,8

Largeur de la  mignonnette en cm:3.4

Profondeur de la  mignonnette en cm: 3.4

Poids de la  mignonnette en g: 110

Contenance de la  mignonnette en cl: 3

Degré d’alcool de la mignonnette (en °):15

Contenance en alcool pur de la mini-bouteille (en l):0,0045

Prix TTC au cl: 0.81

Mini-Bouteille en verre

Fermeture de la  mignonnette par capsule noire auto sertie

 



 


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