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Mignonnette d'Eau de vie Picarem poire william 3 cl 43°


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DEGUSTATION

Si le kirsch est la plus ancienne des eaux de vie de fruits, l'eau de vie de poire, provenant de la variété Williams, est la plus récente mais désormais la plus répandue. Vieillie dans des récipients de grès ou de verre, son arôme est particulièrement fin et délicat. Bien sûr, le bouquet s'estompe un peu avec le temps; aussi n'est-il pas souhaitable de la conserver trop longtemps. Les fruits doivent être cueillis, mûris à point, bien dorés par le soleil, appétissants à souhait dans ces régions de prédilection que sont la Vallée du Rhône, l'Anjou et la région du sud Ouest. 28 kg de poires sont nécessaires pour obtenir un litre d'eau de vie. Sa fragilité demande que le fruit soit cueilli et transporté avec précaution.
La poire Williams, plus encore que les autres eaux de vie de fruits, en général, doit se consommer à une température très basse (6° à 8°) car son arôme est particulièrement ravivé par le froid.

FABRICATION

Issues de la fermentation ou de la macération de fruits, nos eaux de vie et nos boissons spiritueuses sont distillées dans notre distillerie à Fougerolles par nos enfants.
Le choix des fruits est primordial, le suivi de la fermentation, la distillation et enfin le vieillissement sont les étapes importantes pour obtenir la meilleure qualité.
D’une manière générale, l’eau de vie n’aime pas la lumière. Il est donc préférable de la conserver au frais à l’abri de la lumière. Il ne faut jamais coucher les bouteilles.

CARACTERISTIQUES

Hauteur (en cm):12
Largeur (en cm):3
Profondeur (en cm):3
Poids ( en g):82
Bouteille en verre
Fermeture par bouchon à vis
Contenance (en cl):3
Degré d’alcool (en °):43°
Contenance en alcool pur (en l):0,0129
Prix TTC au cl (en €):0,9