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Mignonnette de Calvados Busnel VSOP 4 ans 3 cl 40°


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DEGUSTATION

Distiller est un art qui se transmet par tradition orale. Ainsi à Cormeilles, Busnel a son secret de distillation.
Le cidre subira une maturation moins longue, pour l’autre la maturation sera prolongée. Cette technique différente contribue fortement à la personnalité et à l’originalité des Calvados Busnel.

Le calvados BUSNEL vielle réserve 4 ans se sert sec ou sur glace, en cocktail, en apéritif, en « trou normand », en«café-calva» et en digestif.
Pour l’anecdote, dans les années 1970, on disait un café nature dans les bars de Cherbourg pour désigner un café non pas sans sucre mais sans calvados.

FABRICATION

Sous le contrôle de l’Institut National des Appellations d’Origine (I.N.A.O.),les eaux de vie sont analysées, puis testées par un jury de professionnels. Seules les eaux de vie présentant les caractéristiques authentiques d’un Calvados, pourront entrer dans les chais de vieillissement et être commercialisées après 2 ans de vieillissement en fûts de chêne.
C’est par la patience du vieillissement et le savoir-faire de l’assemblage que naît un grand Calvados. Dans la fraîcheur et l’obscurité des chais, les Calvados vont lentement vieillir tout en s’enrichissant des essences boisées des fûts de chêne. Le choix des fûts est essentiel, car le chêne va permettre le développement du bouquet et des arômes du Calvados.
En matière de vieillissement, il n’existe pas à proprement parler, de méthode ; chaque maître de chai possède son savoir-faire, sa pratique, son art. Afin d’obtenir la qualité requise, le maître de chai procède aux assemblages à partir de Calvados différents. Ce n’est qu’après plusieurs séances de dégustation que la qualité souhaitée sera obtenue. Tout l’art de l’assemblage consiste à sublimer un mélange pour déterminer la qualité définitive du Calvados.
Aujourd’hui, traditions et rituels demeurent avec toujours cette extrême douceur dans la manipulation des eaux de vie.


CARACTERISTIQUES

Hauteur (en cm):9,8
Largeur (en cm):3,5
Profondeur (en cm):3,5
Poids ( en g):90
Bouteille en verre
Fermeture par bouchon à vis
Contenance (en cl):3
Degré d’alcool (en °):43°
Contenance en alcool pur (en l):0,0129
Prix TTC au cl (en €):1,033