Créé à partir de petites cerises, le guignes, les religieuses bénédictines d’Anjou sont les premières à produire du guignolet au 17e.
2 sortes de cerise sont dosés à part égale.
La cerise noire Burlat donne corps et rondeur à l’apéritif.
La cerise aigre de la variété de montmorency apporte l’énergie et la fraîcheur du fruit frais.
La mignonnette de crème de guignolet Cartron est délicieuse seule sur glace