UN PROCESSUS DE MACÉRATION ET DISTILLATION EXCLUSIF
Créé en 1893, la mignonnette de Génépi l’Ancienne est le fruit du savoir faire centenaire de la Distillerie. Une soigneuse sélection des brins de génépi, ainsi qu’une parfaite maitrise des temps de distillation et macération, permettent d’exalter les saveurs intenses et subtiles de la plante, sans amertume.
UN SAVOIR-FAIRE À L’ANCIENNE POUR PRÉSERVER LES ARÔMES
Soucieuse de préserver son savoir-faire et de faire revivre les modes de fabrication traditionnels, la Distillerie des Alpes a remis en service en 1998 son plus vieil alambic, datant de 1901 et resté inactif pendant plus de 50 ans.
C’est avec cet alambic, qui ne brusque pas les plantes, qu’est élaboré la mignonnette de Génépi l’Ancienne, ce qui lui confère son goût unique de liqueur traditionnelle.
