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Mignonnette et petite bouteille: le format des gourmets sur Tastingbox

TUTO dégustation des mignonnettes d'eau de vie

TUTO MIGNONNETTE de Tasting Box 

02 COMMENT DEGUSTER UNE MIGNONNETTE D'EAU DE VIE  ?

1 Choisir un verre type "ballon" pour deguster au mieux sa mignonnette d'eau de vie (mini-bouteille d'alccol blanc)

Contrairement aux idéees reçues, une mignonnette d'eau de vie ne se déguste pas dans un petit verre! 

Comme pour le vin, c'est ce type de verre à dégusation qui permettra d'apprécier au mieux les arômes de la mini bouteille d'eau de vie

2 La température de dégustation pour la mignonnette d'eau de vie (mini-bouteille d'alccol blanc)  

Une mignonnette d'eau de vie se déguste aux alentours de 15°C ( chambrée) pour faire ressortir ses arômes et sa finesse. Pour les amateurs de mignonnette d'eau de vie  plus fraîche ( 6-8°), il est conseillé de mettre le verre  au réfrigérateur avant. le verre est ainsi dit frappé.

On conseille de déguster les mignonnettes d'alcools  de fruits à noyeaux  ( mirabelle , prune...) à température ambiante et les mini bouteilles d'alcools à pépin ( framboise, poire williams...) dans un verre frappé.

3 Quand déguster une mignonnette d'eau de vie 

Une mini bouteille d'eau de vie se déguste le plus souvent en digestif. elle est allors la derniré note d'un bon repas  et facilite la digestion!

la mignonnette d'eau de vie peut être appréciée en apéritif, notamment en cocktail, ainsi qu'en cuisine ou en pâtisserie.

4 L'art de la dégusation d'une mignonnette d'eau de vie 

la mini bouteille est le format idéal des gourmets! Une mignonnette peut servir pour 2 personnes.

L'oeil sera sensible à la couleur de l'eau de vie.

La puissance de l'alcool peut gêner l'odorat. Il faut se tenir au dessus du verre et humer doucement sans forcer pour percevoir le crescendo des arômes ou "montant de l'eau de vie". 

On ne laisse pas longtemps l'alcool en bouche au risque de rendre inopérantes les papilles. On resssent alors la "rétro olfaction" des arômes, des saveurs et la charpente constitué par le moelleux, l'acidité, l'amertume.

...L'eau de vie donne alors la sensation de se prolonger en bouche.